kochgemeinde.de

25.10. Wallenhorst - Es war ein scharfer Abend, unser Thema: Asiatisch   Es war ein wundervoller Abend, ein besonderer Dank an unsere bezaubernden Gastgeber!   Unser Menü: Maki mit Tunfisch, Lachs und Gurke (4 Personen) 450 g Reis (Sushireis) ungekocht 1 Gurke(n) 2 EL   Sesam, geröstet 150 g  Lachs 6 Garnele(n) 150 g  Thunfisch Wasabipaste (scharfe japanische Meerrettichpaste) Noriblätter (Algenblätter) Ingwer, eingelegter (Gari) Sojasauce Ein Noriblatt nehmen und mit einem Messer halbieren. Das Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte legen, so bleibt der Reis besser daran haften. Nun die Finger in einer Schale mit Wasser leicht befeuchten und eine Menge abgekühlten Reis auf dem Noriblatt so verteilen, dass das Algenblatt mit Reis bedeckt ist, nur unten sollte ein freier Rand bleiben, damit man später ...

Impressionen...

 21.06.2014 - Alles aus der Heimat, und die heisst "Rulle"  

12.04.2014 - Westerkappeln